【Pierre人夫日記】2013/5/15 童年回憶般的

2013/5/15 Claire於藍帶實作Triomphe aux noix et macarons

　　依舊難眠。有時不正常亦會成常態，如雅夜半醒覺難眠，竟連幾日在同一時間，凌晨四點半，有點尷尬，睡眠時數勉強達標，若回頭補眠，不一會又遭天光擾，半夢半醒，時光拉長成折磨。

　　好在熬到這個時候，週三實作課是在下午，可好整以暇。簡單早餐，盥洗，上網或看看食譜，規劃行事曆或其他，活動筋骨反倒舒坦，近午前稍感疲累，自然地回床上補眠，小憩一下，精神飽滿許多。

　　吃維他命，然後午餐，靜靜等時間到。準備好刀具工具保鮮盒，出門上課。我接著轉進圖書館。從地下室的文學區一層層逛上樓，抓了十來本感興趣的書。閱讀區的座位已滿，抱起一疊書，選靠窗的沙發，一本本翻看挑選。論文相關的，寫作相關的，然後興趣的。一直都是這樣，雖偶有精神危機，但幾年來，儘管緩慢，也在異鄉建立起屬於自己的閱讀國度了。平衡不易。一面想專精於特定領域而不甘只是於淺層、只觸及皮毛的「雜食者」(這分成很多種，且難以一眼辨出，其中確實有人可稱上博學，而又一些人屬貪多嚼不爛者)；一方面又想保持開放性，均衡的，自由的，而不是被某個專業馴養，看不見世界的廣闊與多樣者。或，希望閱讀可以不只是興趣，同時一直有趣。刪了一半的書，剩下的書借回，塞滿背包。不僅填滿等待的時間，甚至大大溢出。自從Kindle閱讀器到手以後，渴望與執念一併劇增，紙本書也不能倖免。

　　雅下課晚了一些。收拾好，返家路上，她說今天狀況很多，像打仗一樣。首先是蛋糕體做好要放進冰箱冷卻時，幫忙放進冰箱的美國同學一不小心把一整盤上四個人的作品打翻。慘劇發生只好彌補，所幸雅的蛋糕損害是最小的。另外，由於帶實作的是「厲害Chef」，所以如同他示範課所展現的，這個 Triomphe aux noix，他同意用馬卡洪裝飾。不過在雅身旁的同伴，雖然有強大的越南同學，但馬卡洪似乎不是她的強項，甚至不熟，所以他們的馬卡洪部分幾乎都是雅做的。總之，即使厲害Chef人很好，今天還是一再催促。另外，雅說這蛋糕看似簡單，失敗率卻高，主要是蛋糕體很多不成型，估計是冰不夠就做最後一個步驟，使得表面與蛋糕體全混在一起。

　　風雨飄搖下，雅這次的蛋糕仍舊得到Chef青睞，想想，相較而言，也是難得。

　　路途間我們試吃了馬卡洪，以多出的馬卡洪外殼夾中間幕斯餡所做成，不但香氣逼人，焦糖味在吃過以後還一直留在舌尖。

　　雅說，這蛋糕要獻給臻，給最愛焦糖的她。

　　焦糖幕斯的味道蓋過了所有感官，不像單純的品嚐，而像被其甜蜜席捲進去。

　　想起家裡有罐「焦糖糖」，紅糖外型的結晶，味道卻是焦糖。它有個專有名詞，童年的糖，Sucre d'enfance。喚起童年回憶的味道。忍不住聯想起剛交上去的文稿，裡面講到第一位翻譯卡夫卡的法國人，對他來說，翻譯三十年的卡夫卡如同「童年的回憶」，無法討論，亦無法分割。不是經驗而已，那已經成為靈魂本質的一部分。

　　包括此刻，有雅與旺的巴黎生活，或許在將來，也會成為類似的，無法取代的回憶吧。

　　品嚐著這甜蜜留存口齒許久的蛋糕，我一面想著這件事。