【Pierre人夫日記】2013/6/17 最初的最終

2013/6/17 Claire 於藍帶實作Baba au rhum

　　晨醒，忽聞雷雨大作，天色烏暗，室內小燈驅不散的黑，頓時成了欲滅燭火。近日難眠的雅昏沉了一上午，戲劇性的場景隔絕在屋外，醒時她說：

　　「好像一場夢。」

　　(彼時妳不是正睡著嗎？那暴風雨的意象，是否是從夢境溢出，或風雨滲入夢鄉？)

　　早餐時，看到王建民久違勝投消息。想起我們相遇正是他第一次十九勝的那年，也是我們第一個共同的話題。他已經不再穿條紋衣，不再是四十號。而我們發生了許多故事，現在在一起。不論如何，我猜想，他對於棒球，真的有個很純粹的喜愛與付出，不論外在的風雨與個人的起浮。

　　然後我們拿到維修好的Spécial T，由知名瑞士咖啡機廠牌Nespresso製造的自動煮茶機。不知道為什麼，這機器一來就故障，送回總公司維修。為了一口茶足足等了兩周，除了茶本身的香醇之外，更有得來不易的快慰。

　　好事多磨。母親常這麼說。

　　中級到高級班之間有兩週的假，是學程當中最長一段的喘息時間。我們因此辦了車卡，積極外出，一逢假日，赴市郊踏青，無一例外。直到身體累了，才發現某個程度上我們的目的也達到，確實這段時間，似乎稍稍脫離學校的生活，空出一段距離，心情轉換。

　　當然，代價是重新啟動時，需要一點時間、耐心，與意志驅使的專注力，讓自己再度投入進去。包括我，要重新全力配合雅在藍帶學習的生活。

　　說實話這是一段不那麼順心的時光。沒有大事，只像是走在稍有坑洞的路上，無法自得，要忍住不適之感，放慢腳步。包括中級的期末考，雖然都不是大災難，許多小小的事與願違累積起來，有時也挺令人氣沮。還有疲累。好在多年下來我們也成熟一些，明白沒必要哀嘆，不要情緒過度反應，靜一下，甚至什麼都不做，一切會過去的。

　　不知道為什麼這段期間想了許多事，包括一些計畫與打算。許多的路是自己去開創的，門是自己推開的。需要不時提醒需要想像力，這比許多他人的意見要有用多了。至少我想，某些信念無論如何不會挫敗。想起卡謬：「流亡以其特有方式，給我們指出通往王國的道路，唯一的條件是我們能在這個過程中同時拒絕奴性與專橫。」

　　不被他人奴役，也不專橫他人。

　　正是條困難的路(多少人不是就選擇了其中一條而回頭太難呢？)，才會有流放，自我流放的必要，而我們相信，總有一天，會通往王國的。

　　雅上周六上了第一堂示範課，今天實作。Baba au rhum，一個我們沒有特別喜歡，示範的拉糖專家Chef也不愛的傳統甜點。基底是Brioch浸泡在萊姆酒裡，像海綿般大量吸取糖漿與酒而膨脹變軟，上頭擠Crème chiboust。據說最初的是在波蘭宮廷發明的，以這樣鬆軟多汁的甜點，讓上了年紀的老人家也能好好享用。所以Baba並不是中文諧音的「爸爸」，而是波蘭文的「老太太」的意思。

　　彷彿是暖身，從初級到高級，第一堂課總是不難的。雅連日的疲憊未散，矛盾的是休息太久，身體反倒出毛病，只好忍著小病灶前去學校，讓忙碌來調整生活。

　　我亦有點不適應地扮演輔助角色，燙平雅的制服，準備與提醒需要用品，陪伴上學。雅或許與我心情相同，以至於走在路途一半，才說有一兩樣工具沒帶，只好隨機應變。接下課時，她補充，中途發現沒加萊姆酒，好在補救起來。因為成品完整與裝飾好看，被實習Chef不停誇獎，Chef還拍照記錄。這是好兆頭，同時也證明先前的努力是一直累積的，尤其基本功上面。累積到一個程度，自然會展現出來。

　　我們返家，下過雨的街道不知為何如此滯悶。

　　雅的疲憊寫在臉上，我們得努力調整。

　　但拍完照後，品嘗，發現雅所作出來的蛋糕，恰是因為沒放太多的萊姆酒，在比例上頓時完美許多，成了想多吃幾口的美味甜點。

　　最後的最初，淺嘗風雨與顛簸，沒有激奮的事件，但是好的結果，對啟程的我們，乃莫大的鼓勵。

　　

2013/6/17 Claire 於藍帶實作Baba au rhum