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| 2013/4/27 Claire於藍帶實作 Petits fours salés |
週日中午，與雅於Convention
一帶接到Hiroko，適逢沿街搭起的假日傳統市集，我買上一隻春雞，一手拎著，另一手牽狗，跟在兩位女孩後面，一路閒聊回家。這是雅第一次邀請Hiroko來家裡吃飯，也直到今日，才知道她名字的漢字寫作紘子。
紘子是個豐腴的可愛女孩，白裡透紅的臉，眉眼靈活，二十五歲，正值青春美好。個性纖細，情感豐富，與雅有許多契合之處。雅前日細數今年開始在藍帶認識的知心好友，她便算上一個，對幾年來不特別擴張友誼圈的我們來說(其實也受了我孤癖性格的不良影響)，多添了個朋友，也算家庭中的大事了。我們倆私下甚至打鬧著本來程度就不好，多年沒練，亦忘了大半的日文，嚷著要找紘子練習。
不過，撇開國籍不論，個性上，紘子確實可愛又坦然，與雅一見如故，相識不久便知她將會是雅的姐妹淘。前陣子因學習的事，紘子覺得被學校粗魯對待而陰鬱，與雅聊天，分享心情後，很快走出來了。最近見到她都十分有元氣，笑臉盈人。
雅準備了炒米粉與味噌湯，將買回的春雞與黃椒、紅椒、巴黎菇淋上橄欖油後一起烤，一面閒聊，一面看著Michalak的甜點節目。飯後吃的便是前一天雅應Chef
Philippe之邀，再度去Lenôtre學Opéra並帶回來的蛋糕。比較之下，仍是覺得Lenôtre的Opéra比藍帶食譜作出來的好吃。另外，當Chef
Philippe看了雅上回的Plaisir蛋糕後，告訴她，這個由Lenôtre先生創造的甜點其實是另外的作法，也給了實用的建議。
雅與紘子天南地北聊起甜點，聊起過去與未來，聊起學校與學校與外，時光飛逝，我們與紘子已不知不覺度過一個下午了。
這週連日早起的雅，散會之後體力不支而虛弱，趕緊休息。
回憶起這幾日，以及預想下週二要去的史堡行，總有一種後見的眼光想著，藍帶課程結束後的光景。紘子與雅一樣，不特別想開店，或是當個甜點師，也不免有個「將來該如何」的焦慮。與此同時，我們對於生活與未來，似乎也越來越豁達，這般煩惱，也不到跟生活過不去的程度。
週五那天雅實作課，第一次帶了鹹食出來，火腿的、鮭魚的包在千層鹹派皮裡面，剛出爐，香噴的讓人食指大動。這是很難做不好吃的小東西，幸好也真的沒令人失望。上回的實作後，雅決定要與善良又強大的越南同學Titu學習，在她旁邊，心情愉快許多。這同學的速度快，裝飾上亦有獨到風格，憑真實力征服了對亞洲同學不友善的某些Chefs。不過這次不知為何她手腳慢了些，以至於到了最後，Chef說她們倆個技巧上很好，也做得成功，可惜速度慢。
雅帶回了不少沒用上的千層皮，打開鮪魚罐頭與玉米罐頭，又弄出了一大批熱騰騰的鹹點，當天中餐便輕易解決。
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| 2013/4/27 Claire用實作課多出的鹹千層派皮， 在家中另做Petits fours salés thon à la moutarde |
週六一樣一早示範課，中午只返家休息一會，便又出門去上前文提及的Lenôtre課，我則在那讀了一下午的書。Philippe同時介紹一對來上課的台灣夫婦給我們認識。他們頭一回來法國，很識貨地來報名Lenôtre的甜點課。兩人很健談，也對在國外的我們諸多鼓勵。
想想，原來做甜點是個人興趣，進了藍帶後成了嚴肅的事，朝思暮想的事，甚至是生活的重心，為知起落。然後逐漸適應，平衡起來，生活便又歸還，成了單純的生活本身。換言之，一度被學校吞噬的日常生活，現在反過來，變成是所有的學習，已融入在生活之中了。職是之故，雖然仍有形式的影響，學習本身，也不限在學校裡頭，拿起或放下都輕鬆了。
這一切只是四個月內發生的事。心境仍會不斷變換，不管有沒有實習，不管課程結束了沒，在「道」之上，如人飲水，冷暖自知。
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