【Pierre 人夫日記】2013/4/8-11 煥然一新

2013/4/10 Claire於藍帶實作Opéra

　　收到的包裹裡有塊粉紅色桌布，雅遂拉了我出門，至附近Monoprix超市旁的Moquette買透明塑膠防水布。經過超市時恰好瞥見便宜大方的垃圾桶，一道買了回家。魔術時間啟動。雅的指引下，將廚房的冰箱轉了一百二十度，從角的一邊盪到另一邊，擋住窗角下的死角，幾年來只會堆積無用小物的荒蕪地帶。刷洗地板，一經挪移，空間製造出來。這樣的安排五年來都沒變，一路從前房客承襲下來，今日只是一個念頭動了，沒想到有如此效果。餐桌淨空，換上新的粉紅桌布與防水布，我們決定要讓桌面淨空，「無」是最好的裝飾。雅說，廚房是最重要的，所以這回要一次到位。我們將不必要舊物一袋袋裝好，不可用的丟棄，尚可用的放在路邊讓人揀。一些封藏的新貨亮相。連電器的位置與線路也重新調整。我們將放從舊貨市集買的矮架安置在牆邊，上頭不放一物，只待夢寐以求的Robot到來。

　　經過一兩天的調整，我們的廚房變得明亮簡潔，空間感頓時大了，光線充足起來。舊的餐桌鋪了新桌布，我們再也捨不得在上面堆雜物。

　　我跟雅說，忘了幾年前聽過類似《心靈雞湯》或是《讀者文摘》上可能會出現的故事：一位獨居、生活隨便家中雜亂的人，某天收到一束鮮花。這束鮮花打動了對生活毫不期待的他。問題是，他在家裡找了半天，卻找不到一個適合襯托這束花的瓶子，於是上街去買。滿到一個滿意的花瓶，裝水、插了花之後，他又發現，家裡找不到一個地方適合擺上這束美麗的花與花瓶，於是他又去尋找一塊好的桌布....就這樣，一步步改變，到最後整個家都煥然一新。

　　這樣的故事寓意當然再清楚不過。然而實際看著廚房空間的改變，忍不住還是想說，除了物質之外，我們的生活、心境甚至肉體感覺都不一樣了。某天早上起床，前晚略失眠的雅還在補眠，我帶著新買的Kindle(也是這次經濟舒困之後的慰勞品)，在晨光中靜靜閱讀，手捧著熱咖啡，一頁頁觸碰翻頁。

　　這週雅只有兩天有課，週三與週六，都是一天兩堂，上一堂示範完，下一堂馬上做。重頭戲是Opéra蛋糕，尤其上頭的巧克力寫字，從初級班就一再叮嚀著要勤加練習。為了這個，之前雅也去過Lenôtre學過。週二晚上，雅評估實作一整個蛋糕會太累，於是只練習寫字。我幫忙裁剪烤紙與劃框線，讓雅以替代的Nutella巧克力醬調成的巧克力漿，一張張地練字與畫圖。

　　這樣的夜，我在一旁陪伴，即使拿著Kindle也很浪漫。

　　廚房本是雅的地盤，重整過一回後，在自己的空間裡，工作的樣子似乎更愉快了。

　　週三上課日，我的每月兩歐方案的手機新門號也剛好來到，今天以後可以傳傳簡訊給上課中的雅，讓她知道我在附近待命。雅與別班的同學討論過，這堂有難度的課絕不會是實習Chef上的，因為他做不好，甚至可能做不出來。另外聽說，不幸給他帶到的實作課同學，沒學到東西就算了，實習Chef只是最後突然晃一圈，此刻沒完成的學生，不管做成怎樣，全部給2.5的低分。我們沒有想太多，平常心到學校。

　　我順道去了圖書館，把這陣子讀的G. Bataille的作品《Le bleu du ciel》前言所提到的Blanchot《Arrêt de mort》，以及Albert Thibaudet的《Paul Valéry》當中分析的 Valéry作品《Monsieur Teste》借到。然後回家，在亞馬遜網站訂了巴爾札克的《Sarrazine》與薩德全集的電子書。這一連串的書單也像個連鎖效應，如朋友運常說，下一本書就藏在現在這本書裡，延伸下去，無窮無盡，樂趣也是。儘管我仍是無可舊藥的舊書愛好者，對Kindle的強大還是讚揚，或許也如同重視閱讀、出版與書店的法國，一年間電子書的成長還是高達三倍。我想只要願意閱讀，希望便是存在的。這陣子學者們整理出Foucault的另一遺作恰好談文學，他說，一開始書本只是文學的物質條件，是個中介，但到後來成了文學本身，文學中唯一說話的主體是書本身。所以所有的作者都是書的囚徒。而今，他死後的三十年，世界變貌，我們又是怎樣的呢？想著這些問題，我一面閱讀，消磨妻子不在的時光，兩個多小時就過了。

　　我再度前往藍帶，冒雨買了三明治，簡訊來往確認後，在藍帶學院中庭與妻會合。雅一面吃著作為晚餐的三明治，一邊用手機秀照片給我看剛剛的示範課Chef的作品。如雅所願，是厲害Chef來上，也秀了一手好功夫，一旁等著待會上課的同學也異口同聲說他好，同時也偷偷說了一些實習Chef的壞話。休息二十分鐘，雅準備要接著下一堂的實作課時，巧遇正要下課的日本同學Hiroko，親切有禮，且非常有韌性的樣子，感覺是很標準的日本女生。

　　我返家，繼續閱讀，估好時間又回到學校接雅下課，下課前剛好把《Paul Valéry》讀完。雅說，又是厲害Chef，他人親切又強大，每個步驟都會來看來教，又不囉嗦，再理想不過。不過經過幾次教訓，即使面對偏向繁複風格的厲害Chef，雅這次選擇中規中舉作法。穩扎穩打，也順利度過了一次重頭戲。無論如何，比被實習Chef帶到的那班同學幸運多了。雅說，現在先求穩定保守，高度技巧與自由表現方面一步步來就好。

　　回到家，炒了青菜當宵夜，夜雨擋在外頭。

　　睡前雅說，Robot明天或許就到了。

2013/4/13 剛收到的Kitchen Aid Robot與冰淇淋機 

　　11日早上，明明才週四，兩天的空檔卻讓人覺得像週末。

　　我們分了兩次把裝Robot的包裹拿回家，等了多年終於有錢可以買下這台實用的機器，機身是雅最愛的粉紅色。完美廚房的最後一個環節終於到位。

　　春天的腳步緩慢，但我們用我們的方式，推動起更有活力的新生活。

【Pierre人夫日記】2013/4/6 自我風格的形成

　　


      






        傍晚九點，天方暗。仍不習慣週六的課，總以為還是週五，殊不知週末已過一半。

　　我們手捧保鮮盒，呼吸微涼空氣，下課回家。如同往常，我們已一路閒聊，今日特別多。

　　「我覺得藍帶跟我沒緣。」

　　「呵呵。」

　　「你看，等了半天，希望在中級班遇到那個厲害Chef，卻老是碰到實習Chef。今天好不容易不是實習Chef，卻來個情緒化Chef，今天明明就做的不錯，但是他偏偏不喜歡我的裝飾──我是參考厲害Chef的排盤方式，這偏偏就是他不喜歡的風格。」

　　「Style問題啊。」

　　「對，情緒化Chef覺得厲害Chef的裝飾太複雜。可是我覺得，簡單的風格很好，我也很欣賞，但其實情緒化Chef自己的裝飾只是普通。就不提他實作課都人間蒸發，最後評分才放冷箭。有同學說，對付他要投其所好。」

　　「但這樣不好。如果有心想要打造自己的甜點的話。」

　　我們直接前往馨與達家，借他們的冰箱放甜點，一邊討論甜點的種種。不知是幸還不幸，在巴黎住下也近五年，自己探索的或朋友甚至報導介紹的，算來也吃過不少。另外雅也參考過許多不同食譜實作過。所以不管Chef們怎麼說，怎樣地想灌輸價值觀，某些標準不會輕易動搖，尤其無論如何都不可能欺騙自己的時候。

　　譬如初級做可頌時，Chef宣稱，這一定是大家吃過最好吃的。但是實際一吃，還是得誠實地說，在巴黎能吃到比這好吃的可頌太多太多了，雅參考過的食譜做出來的甚至更好。這時不免就對藍帶學院的食譜打上不少折扣──這想騙騙剛來到法國，對法國甜點還不熟悉的外國人還可以，但是騙不了稍微有在四處品嚐美食的人。而這回做的是馬卡洪，自然不可能放低標準。

　　結論是，藍帶的馬卡洪食譜真的不怎麼樣，就算是Chef示範的也於事無補。奶餡味道並不豐富，外殼不黏牙，甚至有點太乾硬，整體沒有融合感。另外Chef在實作時，不讓學生添入食譜上有的八角酒，疑似想節省成本。綜合來看，藍帶上的馬卡洪，對雅來說，根本沒學到什麼。換句話說，沒有自修學不到的，多一點的技術或秘密。

　　然而，一切最令人沮喪的是Chef的輕忽。雅的馬卡洪本身其實很漂亮，只因為呈現上盤子的風格不是Chef喜歡的，就給了普通的評語，對於更細節的優缺點就不再提，簡慢地踐踏過去。

　　雅說：「在藍帶還沒遇到gentil的Chef。」

　　想起前一天才去Lenôtre上給業餘者的課。一方面是雅希望加強，另一方面這次又是上回人很好的Chef Philippe 來上課，他們說好下課再多聊聊。Lenôtre名不虛傳，即使是簡單如religieux與éclaire這種基本的泡芙甜點都非常好吃，尤其內餡，前者是芒果口味，後者是覆盆子，不但不會太甜，酸味讓人味蕾顫抖，十分清爽。課後Philippe與雅留下來繼續聊，交換甜點之道的心得。身為亞爾薩斯人的他慷慨又親切，很願意教授與分享，而這一切都是無償的。

　　一比較起來，又不免覺得藍帶的Chef怎麼大多數都對學生那麼草率了。

　　我安慰雅說，知道自己標準就好，自己喜歡的、討厭的、欣賞或不欣賞的，不要因此改變，要改變也不是為此改變。我舉例說，一個好的棒球打者，不會因為主審好球帶大小而更動自己的攻擊機制，要調整的是攻擊策略。一個好的創作者，在聽取意見時也是要有自己的美學標準與創作目標，如果只是為了取悅評判的人，很快就會迷失的。

　　不過，除去雅被當面輕慢的不悅，雅在自身美感判斷的堅持比我更強，也許要修正的，只是策略。

　　就等著下一顆球的到來，全力揮擊的moment。

【Pierre 人夫日記】2013/4/4 草莓的季節

2013/4/4 Claire於藍帶實作Fraisier

　　

　　四月天雪落下溼了地面像前夜雨漬，晨之散步風寒冷不防欺近一人一狗身上，打了顫，頭腦一下清爽。回家第一句話提醒妻子多套件衣服，自己則煮上一壺熱水，沖泡一杯即時熱咖啡，熱水罐裝滿馬鞭草茶給妻子帶去上課。妻子盥洗完後依然一臉困倦，手上拿著筆記與食譜默背想像流程的每個細節，如同前晚明知要早起卻不免多察看圖片參考裝飾的方法與技術，腦海裡規劃十六公分直徑的圓上平面怎樣佈置成自己的畫面亦是一座縮小的城市亦是另一個維度的空間。我們匆匆出門戰場般靜肅，一身刀具待與保鮮盒，制服圍裙與隔熱巾，長驅下坡，一是趕急一是怕冷。上街時恰好雪正大驅逐我的疑惑，巴黎居住多年首見四月雪，不合時宜白色晶花落在半透明保鮮盒上瞬間融去，如同落在地面的只留下水漬作為存在過的證據。

　　一早的實作課總是比較緊張，再三叮嚀千萬要打起精神集中意識，不論如何時間晃眼就過，很快就可以一家三口一同在床上休眠自得。

　　我們校門前分開，我繼續轉進地鐵，換車再換車直至十三區銀行辦事，再匆匆進亞洲超市買妻子嗜愛食材，馬不停蹄再趕回學校一旁，才得以鬆口大氣，點杯咖啡納涼。巴黎晨間的地鐵總是有不一樣的空氣與光線，像是夢遊般與陌生的乘客不知將被載去哪裡，這般短瞬之夢感一直延續到回到妻子學校附近的咖啡廳才解除，此刻妻子已經快下課了。

　　愉快讓思想自由奔走。幾個月來甚至更久以來，我早已習慣等待，有什麼比在一旁等待妻更自在的嗎？心中積累千百次見到妻子走出的畫面，每一回與每一回的回想我都不自覺微笑，不論我們當時的日子是快樂或辛苦。幾週以來的經濟拮据前兩日終於得到舒解，可讓妻子如願買了心繫許久的料理專用機器，想想即時雨落下那日恰是我們當初交往第五週年紀念，給予我們重溫的甜蜜。國外生活不管多久都是夢幻的，矛盾的是同時不管怎樣的情緒也都是深刻的，尤其巴黎總讓人不是恨到骨底就是愛到極點，甚少全然無感，無感或平扁的印象只代表沒真正踏進過巴黎。巴黎是個產夾，硬把你從子宮拖出來讓你再度出生，亨利米勒如是說。剛造訪巴黎不過數月的朋友鈞前日終於定居在我們社區成為新的台灣鄰居，在新鮮人的身上我往往看到自己的影子，定居的不易像是烙印，直到現在迷途挫沮所經過的一切仍歷歷在目，回憶之地不管何時履過，內心畫面必定自動播放使得今昔疊合。我甚至依然天真去想，如果渡過了這一段，接受了巴黎也接受了你，門才終究為你敞開，風景才為你展現。妻在幫助鈞時我自身有所保留，只想在適當時候出手，有些時候犯錯與吃虧是必經的，尤其是個男人。這也許是我身上最大男人主義的觀念了。

　　思緒任其漂流因鈴聲中止，我走進學校尋妻，帶回一塊美麗的Fraisier。妻說吐不出象牙又甚少確切評語的實習Chef終於這次誇讚裝飾好看，若不是奶油不夠可以有足夠材料使之完美。另外阿根廷同學的蛋糕裝飾一樣美，風格焉然存矣，值得學習。我們抱著蛋糕經過傳統市集，攤位老闆們一一玩笑欲接手蛋糕，排隊買菜時順手分了多出的蛋糕體，滿手菜汁的老闆娘塞進嘴後捧場地直喊美味。

　　疲倦的妻子有戰後勝利的欣慰感，我們一路徐行，正午陽光金黃絲毫不見晨間異象。夏令時間初跑，白日迅速拉長不至八點天不暗。水果攤一一炫耀起草莓的鮮紅，陽光下如此燦爛。

　　趁著日光，趕緊拍了照，盼由這塊草莓蛋糕，喚醒春日。

我們夢中的糕點──二度實作Pierre Hermé之Ispaphan後記

2013/3/31 Claire於家中實作Ispaphan
食譜來源：《Best of Pierre Hermé》

　　從欣賞到喜歡，從喜歡到熱愛，從熱愛的癡迷，終於，我們的味蕾也被慣壞了，學會了戀物，且就此之後明白，有些過程無法逆轉，再也回不去了。

　　戲劇化地來說，一切的原兇都是Pierre Hermé，吃下第一口Ispaphan以後，味覺的記憶就此顛覆。彷彿見證了典範轉移的一刻，往後衡量一個甜點，皆無法繞過它。這幾乎是個人經驗史裡永恆的存在了。

　　也不是不再愛其他甜點或其他大師，也不是心中再也容不下其他甜點，比較確切的說法是，到目前為止，所吃到的再怎麼精緻好吃，終究洗抹不掉Ispaphan在我心中的獨特色彩，動搖不了它的位置。不是最高級，而是它無法比較。一直那麼高傲的在那，矛盾的是，其實花錢就可以買到。有時不免懷疑，怎剛好在這時代待在巴黎，只要有心，經過店面，花錢就能買到天堂。知曉滋味的人必定瞭解，這般昂貴的甜點，價值早遠超過其金錢。於是，這般奢侈又唾手可得的享受，彷彿夢境。

　　我們總買一個，兩人分，甚至更多人分。不管多小口，送入嘴裡，在外皮蘇脆內裡軟黏的馬卡洪外殼當中，一咬而下的唇齒間，綻放出玫瑰奶餡的香甜，搭配覆盆子的酸而多汁，荔枝的Q彈口感與酸甜，三者混合，竟協調出直令舌根震癲的美味時，不免還是哀嘆一聲：

「唉，怎麼那麼好吃！」

　　(雅總說我驚嘆的方式像個娘們。)

　　就像是莫內把我們帶進他的睡蓮，梵谷強迫我們重新觀看向日葵，Pierre Hermé一次讓我們深刻地重新體認，何謂覆盆子，何謂荔枝，以及何謂玫瑰。儘管如雅熱愛玫瑰的一切如斯，吃到這奶餡後，還是徹底了改寫了味覺記憶版圖。

　　如法國文評家Paul Valéry所講，真正的創新是晚熟的，是原有的東西的再發現。馬卡洪這數百年傳統的甜點，在Pierre Hermé的手上重生，到達它的極致，而他最早在Ladurée發明的 Ispaphan，正象徵著其中的頂峰之一。

【Pierre人夫日記】2013/3/27-30 簡單而美麗的

2013/3/29 Claire藍帶實作Jamaïque

2013/3/29 Claire藍帶實作Jamaïque切＿

2013/3/29 Claire藍帶實作Tarte passion-framboise

　　

　　27號早上，接雅下課。

　　「今天百香果覆盆子塔Tarte passion-framboise還是那位新手Chef示範的。」

　　「出包了嗎？」

　　「總算沒有。雖然一樣裝飾不好看，可是我已經滿意了。」

　　「就算是新手Chef，還是會進步的啊。」

　　「嗯。而且今天有講點塔皮的小技巧，可以不讓上頭的餡溼潤而破壞口感的方法。其實他私底下是人滿好的，只是能力上真的不夠，真是為難啊。」

　　　在看課表的時候，雅哀呼過，怎麼第一週就有一天三堂課的安排，而且是中午十二點半開始，到晚上九點不間斷，另外，有兩堂是實作課。我們從英國回來之後感冒一直沒完全好，另一方面來說，感冒也沒嚴重到影響生活太多。變成長期的狀態，需要耐心以對。

　　於是週四我們在家靜待，沒有太多活動，靜靜包水餃，就這樣吃了中晚餐。可喜的是，這也是中級班唯一一次一天三堂的安排，此後的課，相對而言都正常多了。

　　28號正式開跑，我成了在家守候的丈夫。第一堂的實作課做的特別快，才剛買好給雅作為餐點的三明治與麵包，準備在星巴克點杯咖啡等待。才剛拿到手，電話便來，於是帶著熱咖啡去藍帶找雅。雅略有狼狽樣，直說好累。這堂的實作課總算換成比較喜歡的Chef，一般來說中級會有許多機會給他帶的。他的實力就無庸置疑，另外實作時也肯教，人也和善。從初級班一直盼，總算盼到了，期待之後多點運氣給他教。雅說剛剛那堂的實作非常平靜，Chef沒有太多干預，結果也是中規中矩，唯有最上層的百香果crème煮稍久一點，恐影響口感。這段相聚是今天最長的，接下來的兩堂課沒有空檔。補充好雅熱水壺的水，我拿著第一堂課的蛋糕回家。

　　再次接到雅，已經晚上了。三月底的巴黎，近日來又變冷，冬衣安然於衣櫃最觸手可及的地方。雅中途有傳示範課的照片，一樣是實作課好Chef接著示範的，Jamaïque，牙買加蛋糕，組合成份很多：底層與包圍蛋糕體的巧克力杏仁Biscuit Joconde，下層是椰子慕斯，上層是芒果百香果幕斯，中間夾層還有鳳梨片，最後上面抹鏡面膠並用水果切片裝飾。雅說這是她特別愛的蛋糕，示範課試吃，她一下就吃完了，很期待自己完成。

　　這次的實作課是初級班遇過的情緒化Chef，不過他今天心情好，實作完跟大夥說，期末考是這樣的水準，大家都不會有問題。雅說，憑良心說，這班大家程度感覺不錯，當然一方面也可能是大家都經過初級班洗禮，不管一開始怎樣，到現在都有一定水準了。

　　之前分班時，雅發現這期初級班的整學年第一名，一位阿根廷女生，是分在同一組的。今天Chef有特別誇讚她的作品，雅總算有時間好好注意觀摩她的作品。阿根廷同學的作品與其他人不同，她稍微大膽的不照食譜，上頭的鏡面膠不加百香果籽裝飾，顏色上又調淡一點，所以又平又光亮，水果的裝飾則是簡單在一角，切的細膩，很有法式高級糕點店的風格。雅的作品Chef評價不錯，唯獨裝飾太複雜了。

　　雅知道這批評是中肯的，加上被阿根廷同學的作品驚豔，回到家後馬上拿掉水果，全部重新部署，改善了之前的毛病。

雅說，接下來，裝飾上要多下功夫了。

　　一次有兩個蛋糕，按慣例，是週末邀朋友來品嚐的時刻。下午我們與臻買好材料，待雅藍帶同學琳，以及甜點胃今年奇蹟大開的屏一起做包子。這總讓我們想起旅法的初期，思鄉時總無事包水餃、包子或燒賣，眾人一同參與，用大同電鍋蒸好了就在一旁趁熱吃。晚餐後達與馨也一同品嚐最後兩波的包子，然後進入重頭戲甜點。先告退的琳留下了她早上剛做的牙買加蛋糕，三塊蛋糕在桌上，還真令人眼花撩亂。這兩個蛋糕很有熱帶氣息，酸甜而不膩。而兩個蛋糕大家普遍偏愛牙買加蛋糕，紛紛讚許。尤其前幾回食量不大的臻，這回一次雪恥，吃了兩塊牙買加蛋糕證明自己對美味甜食的熱愛。

　　眾人離開後，已經十二點了。疲憊上床，想到已經換了夏季時間，無論氣候如何，已經又經歷過一次換季，配合家裡先行換過的白色調被套、枕套，隨著日光的增加，我們也將更有精神。等待回暖與花開。

　　第一週課程結束，做完這兩次實作的雅，目標之一，已經確定了。

【Pierre人夫日記】2013/3/25-26 當我們重新出發

2013/3/22 Pierre與Claire與C. Felder合照

開課之前，書展，與奇遇

　　開課前的週末，我們只去了巴黎書展，展場就在左近的Parc des expositions。我為了雜誌報導考察，雅為了今年新增的食藝區而去。很奇妙，今年雅有十足的強運可以遇上Chef，儘管錯過了賣超過十萬本的甜點聖經作者Christophe Felder的甜點示範活動，守株待兔一陣，我們竟真的看到告別圍繞群眾與記者後，半個多小時默默低調走回攤位的Felder先生。或許我是太開心了，畢竟每當雅試作他的甜點，都讓我十分驚豔，幾乎當作完美的比例，見到他時，遠遠地便熱情如好友對他揮手，使得他有點誤會，走過來跟我握手時，他第一句話是：「Bonjour chef！」讓我錯愕一陣。身為亞爾薩斯人的他，除了有禮親切外，實在真的多了許多的熱情，無論是拍照或簡單閒談，都把我們當作認識許久的老友般看待。反倒是我們怪不好意思的。我們拿起準備好的書給他簽名，並與他合照。結束之後我與雅禁不住討論：「啊，為什麼他好像很喜歡我們，把我們當作認識很久的朋友一樣啊？」

　　沒想到還沒結束。後來，雅陪著我為了報導的閒逛之餘，不小心走到一攤出版社，剛好是專出Felder食譜的公司。基於對他的好奇，從原來完全陌生到方才突然的熱情，忍不住想試著多瞭解這個人一些。想想，人格之於品牌，之於商機，或許還真有一回事。總之，在我們翻看羅列數十本他的各式大小食譜時，Felder先生又悄悄來了。一旁的他正專注看著自己的書如何被陳列，我心中不忍暗道，這樣裝作一般人偷偷看著自己的作品如何被對待，還真的是很人性的行為。我們再度問好，一回生二回熟(雖然第一回就奇妙的熟了)，這回便聊的多些。在他的場子，不可避免的，任他自信滿滿介紹他的得意作品，盛情難卻，加上確實被他的食譜吸引，也就刷卡買下了兩本，一樣讓他簽名。他對雅說，下次報名他開給業餘者的課程，跟承辦人員說一聲，他就會親自去授課。

　　告別之後，我與雅再度面面相覷，且忍不住笑了出來：Felder先生的熱情還真是奇特。

老實說，今年的巴黎書展優點在更加親民，男女老少各族全都可以在當中得到滿足，遺憾的是文學上的亮點太少，不過，除了書展當日榮獲《大巴黎高中生文學獎》的林莉菁。

　　拜屏的人脈多廣所賜，引薦之下，我們夫婦在書展與莉菁相談甚歡。她在創作上有非常好的堅持，而這樣的圖文書在法國被視作文學，也是無庸置疑的。可惜平日各居法國兩地，無緣常見。意外的是，透過臉書的威力，莉菁也看過我們的部落格，讓我們不免有些害羞(比起她的作品來說...)。見過面後，我與雅私下都對她佩服不已，真的是以實力征服了法國，有為者亦若是。

　　而我們也得到了莉菁很棒的簽名，她畫了一張主人翁穿圍裙大快朵頤的圖給我們。

　　像是祝福我們的下一階段。

【Pierre人夫日記】2013/3/20 初級班結業式

2013/3/20 Claire藍帶初級班結業式

　　期末考過後兩天，將小旺寄養在馨與達那，拉起行李箱，我們與屏一同坐上歐洲之星，至英倫找Honeyman夫婦。

　　兩座城，兩個國度，截然不同的風情。首日驅車直至布萊登海岸，被強大的浪與海風震懾，隔了一日才想起那是葛林作品最喜歡的一本的場景；在西敏寺作禮拜，無意中卻被同行好友聲樂家Ian聲音感動；趕在閉館前殺進國家藝廊匆忙之間還是至少看到心中的夢幻畫作；在倫敦塔作禮拜，聽到天籟般的歌隊，我與雅誓言若有幸再訪倫敦，必前來此；聽了向披頭四致敬的演唱會，團員除了面貌與動作模仿極真外，一次密集複習披頭四經典歌曲也是難以言喻的過癮，也見識直到今日英國人如何對他們依舊癡狂；跟著校友Ian進入劍橋校園，他的回憶之地，美麗的讓人想單為了校園進來就讀；看了唯一一場音樂劇《Singing in the rain》，其中雨景令人回憶再三；在離開的最後下午，找了雅的大學同學Bess下午茶，久違的長談。

　　Sophie如大姐又如摯友的照顧，熱情有活力的Ian領頭駕車，短短幾天內疾走，被激起的潛力，吞嚥般地，超過自身平常的維度，一口氣將廣大地域與歷史塞進回憶裡。

　　如今回憶起，如夢一般，又如此銘刻於身體裡。

　　可惜的是，我病了，且沒能避免傳染給雅。

　　抱著病體，我們歸來，連續睡眠不足的狀態，隔天稍嫌殘忍地催促枕邊的雅，累歸累，結業典禮還是要去。

　　雅穿著鵝黃色的Tara Jarmon洋裝與大衣，臨行前提醒我穿著，我們一同出門。

　　回到巴黎的第一天早晨，陽光歡迎我們。英倫的陰雨天氣留在海峽另一端。

　　我們稍遲了入場，學校中庭擺滿座椅並沒有完全坐滿，我與雅不驚擾地入場，聽著進行途中的典禮。

　　Chef代表與校長一一致詞，除了敬賀學員之外，Chef也苦口婆心的提醒，高興之餘，歡喜進入下一階段之前，千萬別忘記，基礎才是最最重要的，不要因為過關了，或學了新東西了，就忽略之，基礎班所學，都會一再的回來。

　　到了頒發證書的重頭戲。儘管是穿便服，這也是我與雅留法多年來，第一次像樣的結業式了。我早早準備好相機的光圈快門等模式，只等著聽到雅的名字。

　　等到了妳，拼音唸出的，妳的名字。

　　中庭玻璃天頂，陽光不吝惜地灑下，走在我之前的妳，身上的鵝黃大衣點綴成金光，嬌小輕盈如天使。我幫妳與證書與Chef們合照，見證此刻難得。

　　(人生第一張糕點相關證書啊。)

　　會後我們到二樓吃慶功宴，桌上擺滿各式或甜或鹹的小物與酒精飲品，味道皆好。疲乏也上來了。

　　慢慢回家，準備靜靜渡完這週，然後重新出發。

　　我將繼續，陪著，看著，記錄著妳的旅程。透過了文字，我才能有幸一同參與。雖然現在來說還為時過早，但已能預見，一同經歷過這些，我們，甚至我們以外，都會有所改變。不光是成長或歷練，而是足以標誌我們關鍵歲月的，晶體般的時間記憶。