【Pierre 人夫日記】2013/4/29 歸還之目的

2013/4/27 Claire於藍帶實作Trésor vanille-fraises des bois

　　近午返家，倦餓上身，雅捧著剛做好的Trésor vanille-fraises des bois 蛋糕，透明盒子掩不住其華，Convention路口紅燈止步，停駐的貨車，起步前，副駕駛座上的男人，即望一眼讚嘆：

　　「好美的蛋糕。」

　　彷彿默契，短短十分鐘路程，諸位行人回頭，大概聽了四五次相同的話，我倆免不了相識而笑。討論起明日的史堡行，是否就把這美麗的蛋糕獻給Janette奶奶，告訴她：「真誠的說，因為有妳，雅才一路走來，環捧之物如此豐碩，而廚藝之道無窮，人生因此改變，且將行不止。」

　　陽光牽引想像。想像在Jeanette家的花園客廳，午后陽光溫柔透進，人臉暖烘如醉，配著茶，小口小口地吃著蛋糕。

　　史特拉斯堡是雅初來法國第一個待的城市，在二零零七年末，很久以後我們發現，亞爾薩斯省的人，個性如此豪爽不偽，譬如Lenôtre的Chef Philippe。Jeanette是雅的房東，整個家永遠像樣品屋一樣典雅精緻又充滿人情味，這印象直到今日還是深刻，是雅心中的理想原型。

　　當然，廚藝。不僅是排盤漂亮，桌子與餐具安排講究，食物美味，令雅深受影響的乃是作菜的態度，所謂身教。尤其是我們反覆引用的逸事：Janette的先生某日問道：「為什麼妳的菜為何總是那麼美味？」她自然答道：「因為我是帶著愛去做的啊。」

　　情感透過一道道菜餚，滲入了味蕾，到達記憶的深處。

　　(譬如普魯斯特的珍貴回憶保存在味蕾裡，只待一日重生，時光復返。)

　　對雅而言，每回回史堡，皆不只是渡假，不僅僅是訪故友，而是回返向本源，一種朝聖，最初也是最純粹的核心。

　　雅必定有許多話想說，說不完的話想說，說不完的，言語之外的，透過味蕾傳達。

謹以此文，致我們敬愛的Jeanette。

【Pierre 人夫日記】2013/4/25-28 日常之內，學校之外

2013/4/27 Claire於藍帶實作 Petits fours salés

　　週日中午，與雅於Convention 一帶接到Hiroko，適逢沿街搭起的假日傳統市集，我買上一隻春雞，一手拎著，另一手牽狗，跟在兩位女孩後面，一路閒聊回家。這是雅第一次邀請Hiroko來家裡吃飯，也直到今日，才知道她名字的漢字寫作紘子。

　　紘子是個豐腴的可愛女孩，白裡透紅的臉，眉眼靈活，二十五歲，正值青春美好。個性纖細，情感豐富，與雅有許多契合之處。雅前日細數今年開始在藍帶認識的知心好友，她便算上一個，對幾年來不特別擴張友誼圈的我們來說(其實也受了我孤癖性格的不良影響)，多添了個朋友，也算家庭中的大事了。我們倆私下甚至打鬧著本來程度就不好，多年沒練，亦忘了大半的日文，嚷著要找紘子練習。

　　不過，撇開國籍不論，個性上，紘子確實可愛又坦然，與雅一見如故，相識不久便知她將會是雅的姐妹淘。前陣子因學習的事，紘子覺得被學校粗魯對待而陰鬱，與雅聊天，分享心情後，很快走出來了。最近見到她都十分有元氣，笑臉盈人。

　　雅準備了炒米粉與味噌湯，將買回的春雞與黃椒、紅椒、巴黎菇淋上橄欖油後一起烤，一面閒聊，一面看著Michalak的甜點節目。飯後吃的便是前一天雅應Chef Philippe之邀，再度去Lenôtre學Opéra並帶回來的蛋糕。比較之下，仍是覺得Lenôtre的Opéra比藍帶食譜作出來的好吃。另外，當Chef Philippe看了雅上回的Plaisir蛋糕後，告訴她，這個由Lenôtre先生創造的甜點其實是另外的作法，也給了實用的建議。

　　雅與紘子天南地北聊起甜點，聊起過去與未來，聊起學校與學校與外，時光飛逝，我們與紘子已不知不覺度過一個下午了。

　　這週連日早起的雅，散會之後體力不支而虛弱，趕緊休息。

【Pierre 人夫日記】2013/4/23-24 眼界

2014/4/24 Claire 於藍帶實作Plaisir蛋糕

　　桌上擺了四個漂亮的巧克力盒：黑底白字如高雅筆記本的是Hugo&Victor；淺褐色細紋路藍字莊嚴如寶盒的是Jean-Paul Hévin ; 暗褐亮面鱷魚皮革狀鑲銀邊銀字如火柴盒大小的是Jean-Charles Rochoux；暗褐色細顆粒巧克力粉質感銘刻黑字如鋼筆盒的是La maison du chocolat。每一盒裡皆藏數個香濃苦甜的朱古力，四家總計數十來種。巧克力大不易，中級班密集接觸後更如此作想，也難怪甜點之中，巧克力專家仍能細分出專屬自己名字：le　chocolatier，巧克力師。雅買了集匯大師作品且有DVD示範的巧克力百科，我倆一面翻看一面讚嘆，被其技巧震撼而無語。

每一家巧克力盒都有自己的味道

　　22日那天沒課，下午雅與日本同學Hiroko一同去蒙田大道品嘗Michalak的甜點，名不虛傳。返家後我們討論起廚藝種種，以及將提出的實習志願，當晚決定，隔日先好好把幾間有名的巧克力店吃過一輪，試圖抓住所謂「頂級」在何等境界。

偉哉！Michalak的Religieux caramel beurre salé

　　於是23日趁著天氣晴，搭車到盧森堡公園附近，徒步走往聖傑曼德佩，沿途買下一盒盒的巧克力，決不手軟。然後，慢，慢，品，嘗，莫因一時的貪粗魯對待精緻的事物，也莫一次暴食破壞自己的味蕾。

四家各有千秋的巧克力大集合

　　雅近來與Hiroko一樣，課程到一半的她們，多少對未來感到焦慮。我能安慰的只是，多學習，培養實力。然後最重要的是打開眼界。能見識到，譬如即使知道藍帶學校的不足，這本身就是最大的收穫。不因名氣而迷惑，不因自己狹小的經驗輕下判斷。一路以來的追求不是要成為最好，而是想知道世界有多大，自己有多渺小。虛心去學習，尋找自己的道路。

　　這或許也是出國並深入居住多年最大的意義。也是人類學的意義。洗禮過後知道自己並不知道很多，比自滿自溺的無知好上太多了。

　　雅說，進藍帶，我知道自己不是最好的，也不追求自己要成為第一。只是想多學、多看，對得起自己就好。最後，打造自己的甜點，分享給大家。

　　所以接下來的日子，要努力多去見識，多去品嘗，並思考。

　　如同我與朋友偉格最早彼此能激出火花的那個共識：一個好的作者必須要是好的讀者。一個好的廚藝大師，也必然要有最豐富最細膩的味蕾。

　　24號上課前，雅身體不適，努力撐到學校，掙扎的上課。示範完緊接著實作，六小時沒有間斷。整個下午，我一面擔憂，一面在廚房，斜曬陽光中趕著稿，幫起某位未曾謀面卻十分令我欣賞的小說家新書寫讀後感。許久沒寫書評，儘管短短一篇且迅速趕完，仍是十分激奮且躊躇滿志。便與友黃蟲閒聊，說到自己將來哪天想投入更深刻的文評刊物，生產出創作者必須跨越的高牆，成一個對決的擂台，能好好彼此比拼。

　　我想，心態也是一樣的。想知道世界有多大，強者有多好，然後反思自我，找出自己的路。

　　雅通過身體狀況不佳的考驗，換回了便服，一臉疲態。她說好累，並且看到班上某群同學不互助之外，甚至任意取用別人用心做好的成品，不禁心灰意冷。所幸回到家時，期待已久的包裹到來，美麗的瓷器撫慰了受傷的心。人生果然還是需要美好的事物的，我想。又，能欣賞美，本身是最大的幸福。想起大學轉系前，當時也將離開的戲劇系居教授對大家說，我希望你們在大學不是只學到作了多少戲，技術到怎樣的程度，最重要的，是學到如何欣賞美好的事物。

　　這次的Plaisir蛋糕，原是Lenôtre大師的發明，上下由Biscuit Joconde(屋康地蛋糕)各一層夾住巧克力與香草兩層幕斯。雅這次的慕斯分層一樣成功，畢竟是某堂課老Chef說的「懂得慕斯怎麼做的人」，裝飾上，一來因示範課Chef說簡單就好。但實作課老師卻認為，雅的蛋糕技巧方面很好，可惜在於對他來說，裝飾用巧克力會比較好(奇怪的是，另一個班的Chef卻禁止同學用巧克力裝飾，很難拿捏)。二來因為同學間的不快心灰意冷，無心多弄。不過蛋糕體本身完美，回家後雅自己添加了裝飾，簡單優雅。

　　記得上可頌麵包時，示範的Chef說保證不會吃到這麼好吃的麵包，不過實際吃來，比起巴黎好吃的麵包店，連中等都稱不上。我們戲言這是騙來觀光，來巴黎學學就回國的同學。但，一切的條件，還是在於我們經驗過足夠多更好的。就像要評斷馬卡洪一定要先吃過Pierre Hermé，這是基本功課。

　　一個要一輩子認真學習，名叫欣賞的課。

【Pierre人夫日記】2013/4/19-20 Douceur chocolat 柔情巧克力

2013/4/20 Claire 於藍帶實作Douceur chocolat

四月十九日

　　我在中庭等妳，低著頭，想像著自己是透明不被注意的。這不可能。因為許多人已經認得我，默認這樣的角色，並與我寒暄。妳走出教室時，帶了一塊Douceur chocolat出來，立刻吸引另一組等待上課的同學目光。妳放在我的桌前，說：「這甜點真的非常好吃！」於是妳解釋，剛結束的示範課是「厲害Chef」上的，今天做出的甜點不但漂亮，更是美味，巧克力片的脆、Daquoise底的酥與香、中間巧克力奶餡的軟，總合在一起，像優美的合奏，嚐用以後，舌頭彷彿被溫柔的撫摸過，溫柔地，溫暖地，猶留一絲遺憾在喉頭中下不去。你知道你已經嚐受過美好，經歷過太美好的物事總會有那麼點惆悵。妳想與我分享，而厲害Chef大方給了一塊。永遠是這樣，快樂要分享才有意思。

　　我想，妳比我懂得愛。我一直在學習，深怕失去妳。有些事沒那麼一定的，譬如曾經滄海難為水，我反而想說，嚐用過掌心輕拂過頸後般的溫柔後，對於世間一切的烈火或朝生暮死的激情便不眷戀，寧永在如水緩留的日常裡。累積的日子與數不清的回憶有無可動搖的愛戀。直到沒有犧牲或妥協這回事，一切，都是一體的，都在一起。

四月二十日

　　翌日，周六。

　　這週有五天有課，包括週六的實作，兼值日生，身體也不在絕佳狀態。週六時依然大晴，中餐後，我帶著旺陪雅上課。撐過這堂，有三天的休息。出門前預錄了Michalak的甜點節目，送雅到學校後的我，見日頭赤炎，興起帶旺逛舊書市集，足足走了一個小時才回去。公園旁的櫻花全盛開了，正是賞櫻的季節。

　　回家安置小狗，牠午睡，不阻止我出門。我前往圖書館取預約的書，恰好有空位，就直接讀了起來。一段靜謐的時光，等待時間內獨有的，足以證明時間不是均質的一個多小時。我讀著卡夫卡，與其相關的研究。某著程度來說，他的恐懼我長久以來深刻明白。一輩子揮之不去的恐懼，當然，還有孤獨。但是沒想到，這樣的我竟然能愛了，敢愛了。我想，將來的作品，註定會走向不同的路的。

　　雅終於下課，捧著Douceur chocolat出來，上頭裝飾太高，保鮮盒蓋不上，我們就這麼顯眼地把它一路帶回家。雅出門前帶上自己的模子，愛心形的，於是成了我見到的，以愛心巧克力片裝飾的「柔情巧克力」。

　　雅說，今天的年輕Chef是第一次遇到，非常嚴格，也大罵了全班。他認為有同學不珍惜材料，尤其可可豆是靠著辛苦的第三世界工人以低廉工資換取來的，是奢侈的，絕對不可輕忽。另外工作的處理也不滿意，他認為太髒，還有對他不夠尊重。不過，儘管如此，今天的實作大體上是成功的。缺點在於，年輕Chef說巧克力片要厚一點，結果雅選了比較厚且Chef指導說OK的巧克力片來做，最後又是Chef本身說太厚。然而，裝飾是受好評的，同學們也欣賞。重點是，這是雅自己喜歡的風格。

　　雅解釋，既然這叫「柔情巧克力」，那麼許多外頭裝飾的巧克力片採銳利尖片，儘管前衛，但其實有點失了原意。尤其是這甜點本身的味道是溫和的，牛奶巧克力相較於黑巧克力的濃烈，像是磨合過後，歲月靜好的愛情。

　　雅總記得，以前在史堡居住時的房東奶奶所說的，每當她老公問：「Pourquoi c'est si bon?(為什麼這個這麼好吃)」她會回答：「Parce que je le fais avec l'amour(因為我帶著愛去做的)！」

這是雅不斷返回，且務必時返回的初衷。將來她也會不斷引用這句話。

　　Douceur chocolat，柔情巧克力，從裡到外，都是雅的愛。

　　這是技巧中的技巧，永遠要學習的學習。

【Pierre 人夫日記】2013/4/17-18 巧克力與火侯

2013/4/18 Claire於藍帶實作咖啡巧克力與松露巧克力

　　日光充滿整座城市，儘管喜愛晴朗天氣，還是有點措手不及──似乎一下跳到夏天，春天壓縮在冷熱之間，像是缺席了。過於燦爛，過於美麗，所以有些遺憾，怕是那些在曖昧期間才存在的美麗，被輕忽了。公園花草盛開爭豔，五顏六色怒似展露，男女身上裸出大片皮膚，彷彿希望透過陽光換取養份。

　　不過，或許是連花草都感到季節的混亂，爭搶地綻放花朵與新葉甚至比往年的旺盛，像一口氣燃盡生命，也像一吐數月的怨氣。

　　儘管已經擔心天氣會不會一下熱得太快，家裡的老舊電扇是否足夠撐過夏日，在白天拉長的季節裡，一大快事乃是落地窗透進的陽光充足，有很長的時間可以給食物拍照。

　　中級般到了中途，巧克力的各種技巧已經越來越重要，尤其調溫，融解巧克力、降溫都有一定的精確數字，高一點或低一點都不行，就是要剛剛好，同樣材料與比例，只要溫度上有差錯，質地會完全不一樣。要薄又亮的巧克力，確實不能不謹慎。為此我們亦網購了一台雷射溫度計，在家實測結果，在接近沸水與百度以上不甚準確，在五六十度以下倒可參考，但好處在於可隨時測溫，不必等傳統溫度計的數字慢慢上升或下降，對於隨時掌握溫度來說很重要。譬如巧克力在融解與降溫其中一種方式，是在把巧克力塊融解後，將一部份的巧克力漿倒到平面上，攤刷降溫，然後在倒回原來容器後，會得到想要的溫度的巧克力。對於倒在平面上的巧克力溫度測量，雷射溫度計就比較能派上用場。不過，終歸一句，要精確，最好有兩到三枝不同的溫度計來量，然後多測幾次，務必掌握溫度變化。

　　另外，雅說，在進入這階段，對於工作流程的規劃要更清楚，不能隨便馬虎。否則以巧克力易融與黏膩且易沾髒，一不小心可會弄得滿身髒，工作檯也慘不忍睹，這對於在廚房工作的人來說，可是大忌。

　　(其實雅現在對於家裡廚房的乾淨清潔更在意了，使得我做家事時更難打混。)

　　示範課是17號一早，實作課是18號晚上，只隔一天，卻像有一整天的間隔。示範課的那天下午，我們去電影院看了法國首映的《一代宗師》，晚上臻來訪，一面聊巴黎的甜點與巧克力店，以及文學的種種。

　　18號晚上我們晚餐早吃，好讓雅提早到學校，準備值日生工作。我去圖書館尋找雜誌邀稿需要的材料，原是「不務正業」的理由，但憑著興趣走，有時還是可以遇到匯合點，某本社會學的文學研究竟對我論文研究的思考有極大幫助，不免喜出望外。心想這樣無功利無目地只因興趣的學習，效益未必較少。但這已經不是利益的問題了，最大的利益在於過程的滿足。這兩天我打趣的跟雅說，想當初妳學法文與甜點廚藝都只是興趣，沒想過要花多久時間，也沒想過學好這些能幹嘛，儘管這些對很多人來說都可能是將來的職業。可妳都不是，然後都學得那麼好。

　　我想這似乎是我最喜歡雅的一點。我希望可以成為讓她「完全無用」的去學喜歡的東西的丈夫。又，這兩天晚上，她說，其實走到這一步，法國已經沒白來了。之於我也是，得到的早就超過當初留學的目的，學到的太多，已經不是「有沒有用」可以衡量了。

　　我津津樂道地讀著書，時間到了，就去接雅。她說，經過前一次調溫時，詢問實習Chef反而被他搞到有點trouble的經驗，這回調溫就很成功。咖啡巧克力質地尤其光滑，雅不多加裝飾(雖然有跟老師討教)，因為光滑本身就是最漂亮的裝飾了。我們打趣的說，不管實習Chef怎樣，還是可以從他身上得到東西的。

　　晚上請剛從台灣回來的達來分享巧克力，學校同學留了很多沒帶回去，可以比較出沒調溫正確的差異，但也可明白，即使上了中級班了，這仍是個挑戰。

　　想起《一代宗師》裡關於火侯的對白，用在巧克力其實也可以。要光滑豔麗，不能太冷也不能太熱，要隨時注意溫度，在適當期間處理，馬虎不得，否則只會一團亂，甚至噁心。

　　我想，這就是中級班要好好學習的。

【Pierre人夫日記】2013/4/15 一路上有妳

2013/4/15 Claire於藍帶實作Paliné與Muscadine巧克力

　　早起之日，前晚未好眠，起床時的疲憊難以消退。為了今天的課，需要足夠的體力，準備簡單的三明治給雅，而不是平常方便的麥片。

　　需要的器具早已準備好，洗淨的潔白制服我亦前晚燙平，裝在紙袋裡，方方正正的。自從中級班以後，做巧克力的機會大增，難免衣袖沾上，得上完課馬上帶回家泡洗、漂白、晾乾，我也開始固定上課前一天晚上拿起熨斗，幫制服燙出工整線條。

　　然後如上班族一樣出門，街上行人都是一樣表情。幸好氣溫回升，平常的步伐走下並不覺得淒苦。雅進學校上課，我倆相約中午見，將為她帶上便當，與一盒水果，好繼續再戰一堂。我進了星巴克，近期特惠，四月份每個周一早上八點到十點，espresso ambré都免費。

　　打開電腦，準備寫一個月一回的稿子。基於偏好與私情，這個月給雜誌社的稿子決定報導韋勒貝克的新書，一本詩集，且順手翻了篇他新作中的短詩過癮。

　　寫作，乃是變成，然而全然不是變成作家，而是變成其他東西。德勒茲如是說。

　　我是為了不要再思考一樣的東西而寫作。傅柯如是說。

　　書寫是否定，是製造空缺...

　　工作的早上都是恍神的。等待妻子的時間都是空白的。我迷糊收起電腦，回家抱狗，削好新鮮的水果，再度出門幫雅買便當，時間真剛好，結帳過後電話剛好來，立刻在超商微波，趁熱送去學校。雅是本周的值日生，實作課要提早準備材料，課後要留下收拾，她前晚就先在家算過材料。我在中庭看著雅吃飯，一面看雅手機中裡的照片，見識方才示範課厲害Chef的巧克力。後來才知道，這位「厲害Chef」先前客串了台灣的偶像劇，六月份將會在台播出，想想也挺妙的。

2013/4/15 厲害Chef Tranchant於藍帶示範巧克力拼盤

　　午間休息的時候，雅提到，最近剛認識的日本同學Hiroko今天似乎很沮喪，才說到她人就從更衣室走出了，眼眶仍帶著淚水。雅安慰了她幾句後，Hiroko點頭，便出學校吹風散心。與雅對望，有點無奈，也只能乞禱這位日本女孩早點走出悲傷。

　　幫雅扛刀具袋直到樓梯口，我回家溜狗，簡單午餐。

　　儘管是兩堂課，集中在早上，上完第二堂課，拿著實作課成品走出藍帶時，天光正明媚。清晨微陰，到了下午陽光驅散烏雲，雅索性連外套都不穿，灰色Manoush洋裝背面的大蝴蝶結也得以展翅，輕裝露面，觀者心情亦愉快起來。我跟著雅的步伐，去沿途花店買個小盆栽，漫步返家。

　　看著今日的Hiroko，在我們兩個心中都留下強烈的印象，雅晚上也跟好姊妹臻聊到此事，關於寂寞、心事、情感問題或憂鬱的種種。

　　我們迎接一起渡過的第五個春天。巧的是春天正是七年前我們相識季節，也是五年前我們開始交往的季節。我總想，其實不是雅，這幾年的留學生涯恐怕也是大量的時間一人過了。二十五歲到三十歲，都是一個人在法國度過，若當初的人生是如此，人格與思想及情感模式必定與現在大不相同吧。

　　趁著陽光，我們幫作品拍照，一面處理著實作課沾上巧克力的制服衣袖，明天也將要燙整另一套制服，像是個默契。共同生活，擁有一個家，全是這般的小事積累的。

　　花開或花落，一路上我們不曾寂寞。

【Pierre人夫日記】2013/4/13-14 陽光燦爛的日子

2013/4/13 Claire於藍帶實作Bavarois aux trois chocolats

　　久違了，晴天。

　　猶記雅的二嫂妹與妹夫上週來到巴黎蜜月，才放晴幾分鐘陰雨與寒風交加來，折傘瞬間壞毀。更有甚之，我們看到天有異象似地，聖傑曼德佩的街頭，散彈般打下白色的冰刨，行人紛紛抱頭，措手不及。

　　我們以為春天是否就這樣缺席了，不料它來得也那麼突然。

　　送二嫂妹夫婦搭上地鐵後，回到家已近午夜，宴之後，我們肚腹飽脹，不易入眠，卻也努力閉上眼躺著。只因隔日有兩堂課，一堂是早上八點半，一堂晚上六點半，頭一回遇上的安排。睡前，我們一面聊著，真可惜他們沒辦法在巴黎多待久一點，也沒機會帶他們好好多欣賞一些美景。不過至少帶他們去過我們熱愛的聖傑曼德佩，以及Bon Marché的超市。有買到自己想要的東西，也算不枉此行。一個城市的美不是像櫥窗展示給你看的，是要你沉浸其中才有機會瞭解的。有時我也不免訝異，一轉眼，自己在巴黎的時間，也不算短了，尤其對比雅在藍帶的同學們，多半一年到兩年以內就將離開。對我而言，其實連這樣也不夠....

　　週六上課，感覺尤不真實，本週四、五沒課反倒像週末，時光誤置。上午的時間，我去久違的舊書市集，意外看到數本書況老舊的Gallimard出版Paul Valéry作品，晃了三圈，總算與老闆協議，一本兩歐，我則一口氣買下四本。結束之後，轉向亞洲超市買水餃材料，走回藍帶時，剛好等到雅下課。雅說，今天是厲害Chef示範，這個Bavarois aux trois chocolats食譜憑良心說，非常好，很難得多吃了一塊。

　　下午休息，小憩，晚餐早吃，出門上晚間實作課。夏令時間，近晚間六點，天光卻彷彿下午兩三點，絲毫沒有夜的感覺。

　　路途間，雅說，真可惜二嫂妹她們來的時間不對，若等到明天，就是美好的大晴天了。我沒有太在乎這句話，被遲來的春折磨太久，總以為陰雨永遠掃不盡，況且我們身上仍穿冬衣。

　　或許真的忘了，晚間九點，遲到的黃昏天色中，雅下課出來，捧著光滑如鏡的蛋糕，上頭的花案正是雅在下午於家中設計與練習的。她說，今天很開心是和善老Chef，親切又肯教，這種時候總離初衷不遠：做甜點是幸福的。

　　抱著愉快的心情，我們一邊看著法國版The voice歌唱節目，一面上網，享受周末靜謐，隔天準備與朋友們一同分享蛋糕。

　　周日，真的大晴，氣溫一下跳了十度，二十幾度的艷陽竟讓人感到有些熱。我們午后帶旺去G. Brassens公園的狗狗步道，讓牠好好一吐連月的怨氣。才發現一夜間真的換季，我們身上的外套顯得不合時宜，放眼望去，草皮上曬太陽的人們穿著五顏六色的衣服，完全不同凜冬時一片無止盡的黑。老人被攙扶著、嬰幼兒被推車裡，不論老少，陽光下皆有舒服的表情。旺旺也終於與狗朋友們玩樂，笑顏綻開，我們看著公園唯一一株綻放的櫻花，期待再過一陣子可以與好友們一同賞櫻。

　　晚間臻與屏來訪，一同吃雅包的水餃與煎餃，我意外與臻聊起R. Roussel與M. Leiris，以及自己前陣子的創作，雅一面招待大家，一面上網幫大家訂購欲一同合購的農場新鮮蔬果。

　　天光明媚，我們忘了時間，晴空一直持續到傍晚，所謂的甜點時間。Bavarois aux trois chocolats是由三層巧克力慕斯疊成，一層黑巧克力，一層牛奶巧克力，一層白巧克力，最上層鋪上薄薄的黑巧克力後，再用白巧克力畫圖。這次的甜度比例很好，雖然全是巧克力，但是很清爽，吉利丁加得恰到好處，以至於比一般吃到的幕斯還要Q。我們皆讚不絕口，皆認為這是好吃的食譜，且是台灣人會喜歡的口味，一人都吃了兩塊。我甚至認為，雖然Opéra很細膩，但像今日的天氣，吃Bavarois是比較適合的。在對的時間吃，更添加了風味。

　　體貼的兩人知道雅隔日有課，提早告退，我們也想散步，與旺一路平行著Tramway軌道走下，春風拂面，我們忍不住說，終於，春天來了。

　　或許，正是歷經過陰霾，才能明白陽光的美好。

　　我們的第五個在法國的春天，櫻花含苞待放。